КРАСОТА:

Секущиеся кончики видно невооруженным взглядом – волосы расщеплены на конце,
Многие стремятся самореализоваться через изменение своего внешнего вида,
Вы называете свой город маленькой деревушкой из-за того, что в нем все друг
Густые, шелковистые и здоровые волосы — мечта каждой женщины. Опрятность и
Divination Simone DeLuxe (DSD) – знаменитая испанская торговая марка,

Маленькие хитрости, приносящие большую прибыль ресторанам

КАРЬЕРА | Просмотров: 24541 | Автор: admin |

Маленькие хитрости, приносящие большую прибыль ресторанам

Количество заведений общественного питания растет с каждым днем. Их открывается все больше и больше, однако, не всем удается остаться на плаву. Ведь в этом бизнесе нужно учитывать все до малейших деталей. В том числе нужно знать маленькие хитрости и психологические моменты по отношению к посетителям. За границей такие техники уже выведены в отдельную дисциплину в университетах сферы обслуживания.

Первое, что заставляет нас зайти в кафе или ресторан – это его экстерьер. Присутствие в нем ярких цветов или оттенков, таких как красный и оранжевый, больше стимулируют выработку гормонов, отвечающих за аппетит.

Научно доказано, что атмосфера заведения и его микроклимат могут улучшать аппетит. Запах кофе или свежей выпечки не смогут оставить никого равнодушным. А прохладный влажный воздух заставит почувствовать голод, ведь организму нужна еда, чтобы согреться.

Грамотно оформленное меню – залог успеха. Яркая, красочная фотография блюда на 30% увеличивает вероятность его продажи. Если же добавить пару строк описания, например, с золотистой корочкой или по оригинальному рецепту шеф-повара, клиент просто не сможет устоять. Очень выгодно на фоне более дорогого будет смотреться блюдо меньшей стоимости. Естественно, что с полным ощущением «экономии» гость выберет второе. Особенно прибыльными являются разного рода спецпредложения: «блюдо дня», «блюдо от шефа», «хит лета(весны, зимы, осени)» и прочие.

Заведениям с грамотными фуд-менеджерами удается в несколько раз увеличивать свой доход за счет уникальных блюд. Особенно такой трюк проходит в элитных ресторанах. Ведь каждый состоятельный человек считает себя достойным еды VIP-класса, сколько бы она ни стоила. Расходы на приготовление подобных кушаний немалые, однако, значительно ниже стоимости в меню. Безусловно, придется купить оборудование для ресторанов, но эти затраты быстро окупятся, если все грамотно организовать.

Алкоголь в качестве аперитива, в частности вино, способствует пищеварению, но также и может отсрочить наступление чувства сытости. В такой ситуации, гость не ограничится одним блюдом. Поэтому стоит дождаться своего заказа и лишь потом приступать к выпивке.

Но главным козырем заведений питания были и будут услужливые официанты. Если таковые настроены на процветание ресторана или кафе, а также хорошие чаевые. Вовремя убранная посуда или предложенный дополнительный напиток, на первый взгляд, являются только показателем профессионализма, но все сложнее. Клиент в такой ситуации не сможет посчитать, сколько блюд или порций съел, а в знак благодарности за оперативность оставить хорошие чаевые.

Это далеко не все хитрости, которые припасены в арсенале заведений общественного питания, а только те, которые основаны на тонкостях человеческой психологии и физиологии. Они применяются в тех ресторанах и кафе, владельцы которых заинтересованы, чтобы гость вернулся. Ну а там, где не заботятся о своем имидже, уловки не менее продуманы, а их последствия в большинстве своем негативны для посетителя. Начиная с обвеса и заканчивая продуктами далеко не первой свежести. Главное, будьте бдительны!

шаблоны для dleскачать фильмы
(голосов: 0)
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Раздел: Диеты
При помощи любой диеты на самом деле можно избавиться от излишних килограммов, однако, как правило, не все люди могут выдержать диету полностью, от
Раздел: Диеты
Давно известно, что еда – это одно из самых больших удовольствий в жизни человека. Красивое место, вкусная еда, искусное оформление блюд. Да, да речь
Раздел: КУЛИНАРИЯ
Многие готовы на все, чтобы избавить свой организм от лишних килограммов! Однако, похудеть получается далеко не у каждого, так как весь вопрос
Раздел: КУЛИНАРИЯ
Если человек хочет укрепить свое здоровье и повысить иммунитет, а также всегда быть здоровым, то ему необходимо в первую очередь отказаться от
Раздел: КАРЬЕРА
Кулинария — это то, что востребовано всегда и везде. Причём в семье кулинарные способности играют тоже немаловажную роль. К сожалению, браки, в
КОММЕНТАРИИ К СТАТЬЕ:

ЛЮБОВЬ:

Как помочь мужу преодолеть кризис среднего возраста
Как помочь мужу преодолеть кризис среднего возраста «Что случилось с любимым мужчиной? Что творится с моим настроением?», — если вы все чаще задаете себе этот вопрос, значит, вы
4 кризиса супружеской жизни
4 кризиса супружеской жизни В книжных романах финал завершается свадьбой главных героев. В действительности всё не так романтично. Все проблемы и трудности
Как влияет жена на мужа?
Как влияет жена на мужа? Очень часто от женщин можно услышать, что их муж после свадьбы сильно изменился, стал ленивым, не внимательным, и вообще не на

РЕКЛАМА:

ПОПУЛЯРНЫЕ:

Бизнес: продажа цветов оптом
Бизнес: продажа цветов оптом Цветочный рынок многообразен и востребован. Чаще всего цветы преподносят женщинам, как дополнение к подарку на какой-либо
Маленькие хитрости, приносящие большую прибыль ресторанам
Маленькие хитрости, приносящие большую прибыль ресторанам Количество заведений общественного питания растет с каждым днем. Их открывается все больше и больше, однако, не всем удается
8 правил женщины-лидера
8 правил женщины-лидера В современном мире место мужчины и женщины практически одинаковое и даже чаще женщина встречается у ведущего руля, нежели
Яндекс.Метрика
Copyright womanru.ru © 2019. При использование материала ссылка обязательна | Design by Art-Dessign.ru